Vật liệu:
- 1 bông cải
- 1 chén bột ( 7 phần bột mì + 3 phần bột Kartoffel )
- 1 chén nước lạnh ( 9 phan day )
- 1 muỗng ( Espresso ) muối
- 1 muỗng ( Espresso ) đường
- 1 muỗng ( Espresso ) bột Backpulve
- một ít tiêu
- 1 muỗng (canh) dầu ăn
Cách làm:
1) Bột, muối, đường, tiêu, bột Backpulve và nước, trộn chung khuấy đều trước, sau đó đổ dầu vào khuấy tiếp cho đến khi cảm thấy đã đều, tốt nhất nên để cho bột dậy độ chừng khoảng 30 phút sau rồi mới dùng.
2) Bông cải cắt ra từng nhánh, rửa sạch cho ráo nước.
3) Bắt chảo dầu lên, khi đã đủ nóng thì có thể chiên, mổi một nhánh bông cải được nhúng vào chén bột rồi bỏ vào chảo dầu.
Món nầy có thể ăn với xì dầu hoặc là Soße chua ngọt.